A volte ti domandi: servirà ancora l’asporto? E il delivery? Funzionerà quest’inverno? E il cliente vorrà pranzare fuori? Le risposte sono tutte [...]

Ogni volta che acquisti un prodotto per il tuo locale fai una scelta più o meno etica. Anche quando acquisti solamente il sacchetto che conterrà i tuoi [...]

Ciao, entra nel tuo locale, come ogni mattina, ma questa volta vai, con occhio critico, direttamente nel tuo magazzino. Controlla bene tutto e domandati: [...]

Di cosa non si cura mai nessuno, quando prepara un piatto? Del suo colore. O meglio: tutti i ristoratori sanno che il colore è importantissimo, ma [...]

Immagina la scena. Un cliente ti ha appena chiesto uno smoothie. È vestito da ufficio, ha anche una 24ore con sé. Tu prepari diligentemente lo smoothie, lo [...]

Quest’anno il vero Oktoberfest non si farà, a Monaco di Baviera, causa Coronavirus. Non importa, anzi meglio: questo significa che tu puoi inventare un [...]

Ci sono piatti che non si improvvisano. Piatti che non metteresti mai nel menù se non fossi certo di prepararli al meglio. Piatti che le persone conoscono, [...]

Hai deciso di inserire nel tuo menù per il delivery la famosa torta Santa Rosalia del famosissimo Sal De Riso. Per chi non lo sapesse è composta da pasta [...]

Vorresti acquistare una nuova fornitura di mascherine, più resistenti, e fornirle subito ai collaboratori, in modo da proteggere la loro pelle e il loro [...]

Che cuore morbido, che hai, piccolo soufflè fondente al cioccolato… Lo apri con il cucchiaio e subito esce questo cioccolato fuso, caldo e profumatissimo. [...]