BLOG Archivi - Le Schiscette

Chi resiste al baccalà? Nessuno. Peccato che per preparare in casa un piatto a base di baccalà sia necessario avere: -la materia prima -un sacco di tempo [...]

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Orari ristretti? Punta sul delivery

Mai guardare il bicchiere mezzo vuoto. Anzi, tu non guardare mai il bicchiere… guarda direttamente alla bottiglia! Puoi cambiare le regole? No, allora non [...]

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Nuove indicazioni anti-Covid, adeguati subito!

No paura, no allarmismo: tutti insieme possiamo tenere lontano il virus collaborando con i clienti e chiedendo ai clienti di collaborare con noi. Ogni [...]

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Il tortellino? Pronto per l’asporto!

“Questa case history è un esempio di come da un’idea semplice possa nascere un business interessante e innovativo. Il protagonista di questa storia è un [...]

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Prioritario: essere sostenibili

Tutti parlano di sostenibilità… chi la pratica per davvero? Di sicuro le grandi aziende. Di sicuro le insegne dei supermercati. Di sicuro, ciascuno a casa [...]

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Cosa porti per colazione?

Hai preparato il tuo delivery al meglio? Hai strutturato un menù ad hoc? Sai, vero, che da adesso alla primavera la consegna sarà vincente, da tutti i [...]

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Come far mangiare il pollo?

Molti genitori non sanno più come fare: i loro bimbi vogliono solo mangiare hamburger e wurstel. Impossibile concedere un’alimentazione del genere, tutti i [...]

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Scegli il tuo packaging… scegliendo tra le emozioni

Mettiti nei panni del tuo cliente. Oggi è allegro perché ha appena cambiato lavoro. Oppure è triste perché è stato lasciato dalla fidanzata. Oppure ancora [...]

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L’occhio pretende la sua parte

L’occhio, quando il tuo cliente degusta una tua preparazione, è importante tanto quanto le papille gustative. È l’occhio che decreta se un piatto è [...]

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In che mese siamo?

Facciamo due conti. In che mese siamo? In ottobre, Mese Internazionale di Aperitivo Perfetto. Cosa si può fare in queste settimane? Primo. Seguire tutte le [...]

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Tema dolente: il gelato

Eh no, se già partiamo così non andiamo bene. Nessun prodotto che esca dal tuo locale deve farti venire mal di pancia. Niente ti deve fermare… Non devi [...]

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È ora del menù “data driven”

Quanti clienti hai? Quanti di questi hanno scelto la tua consegna a domicilio? In questi mesi ti sarai fatto un’idea. Benissimo, ora mettila nero su [...]

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Piada-time

La piadina può essere il tuo prodotto salva-autunno. Ecco perché: -è veloce da preparare, significa che le persone non devono sostare troppo tempo nel [...]

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Diventa una dark kitchen

Il delivery si sta trasformando, grazie alla creatività degli imprenditori. Oggi si sta facendo strada quella che viene chiama dark kitchen, ovvero uno [...]

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Sarà mai possibile?

Domanda con risposta realmente difficile. Sarà mai possibile consegnare a domicilio un cappuccino impreziosito dalla latte art? Il dubbio c’è, [...]

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Sai cosa sta succendendo nel mondo?

Anzi, no. Sai cosa sta succedendo nel supermercato vicinissimo al tuo bar o al tuo ristorante? Le grandi aziende si stanno impegnando a ridurre la quantità [...]

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Che differenza c’è tra…

Ti sei mai chiesto come mai i venditori Le Schiscette e Ristopiù non sono chiamati così, ma “consulenti”? Perché c’è una grandissima distinzione tra le due [...]

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E torta sia, questa volta salata

“Golosa pasta sfoglia ripiena di pomodoro, carne di pollo, zucchine grigliate, peperoni e cipolle fritte, olive, olio di oliva e basilico tutto decorato da [...]

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La stagione dei risotti

Uno, cinque, dieci… quanti sono i risotti che puoi introdurre nel tuo menù? Quanti ne vuoi, specie nella stagione autunnale. Il risotto è, [...]

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Speciale fritto

Semplice da preparare, difficile da collocare sul piatto… specie se il piatto dista qualche chilometro e mezz’ora di viaggio dalla cucina. Il fritto può [...]

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Tutto sullo street food

Cos’è lo street food? un modo semplice e veloce per mangiare buon cibo in modo poco impegnativo per strada. Lo street food è perfetto, in questo periodo, [...]

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A che ora parte la A che ora parte la consegna?consegna?

Ciao, a che ora hai deciso di attivare il tuo delivery? Molti tuoi colleghi, i più intraprendenti, non hanno indicato un orario: sono a disposizione dalla [...]

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Impara a conoscere i tuoi clienti

Ti sei mai chiesto come mai spesso il cliente ti chiede un consiglio? Che sia per un piatto, un drink o un semplice caffè chiede a te di scegliere per lui? [...]

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Possiamo migliorare? Sì!

Gli italiani sono ancora un po’ pasticcioni. Non sanno che il tema del riciclo è importantissimo. Proprio durante il Covid hanno consumato il: “16,4% di [...]

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Il cliente si fida della prossimità

Nei mesi di maggio e giugno di quest’anno, i negozi di vicinato hanno visto un incremento delle vendite del 5%. Non è detto che questa crescita sia stata [...]

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Insegui lo street food

A volte ti domandi: servirà ancora l’asporto? E il delivery? Funzionerà quest’inverno? E il cliente vorrà pranzare fuori? Le risposte sono tutte [...]

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Quanto ami gli alberi?

Oggi essere sostenibili significa non solo scegliere confezioni per l’asporto e il delivery rispettose dell’ambiente, ma anche impegnarsi per progetti [...]

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Quali scelte orientano il consumatore?

Ciao, il consumatore ha le idee molto chiare. Vuole “sostenere la sostenibilità”, ovvero vuole fare acquisti, anche presso di te, certo che non sprecherà [...]

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Qual è il giusto packaging?

Quando parli e pensi di packaging, sia per il delivery che i prodotti che normalmente vendi nel tuo locale, devi provare a farti queste due domande, per [...]

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Tutti abbiamo bisogno di un Metodo

Sì, anche tu, che hai attivato asporto e delivery e hai grandissime attese per entrambi. Non devi costruirne uno da zero. Devi affidarti a dei veri [...]

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Se lo dicono loro… vale anche per noi!

I campioni di consegne a domicilio sono gli amici di Deliveroo. Sai cos’hanno calcolato? Che durante i primi mesi di questo difficile 2020, proprio da [...]

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Sostenibilità, imprescindibile per il cliente

I trend del 2020 e degli anni futuri parlano molto chiaro: sostenibilità è la parola, seguita dalle azioni, che piace tanto ai clienti. Anche le confezioni [...]

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Ti occorre una marcia in più?

Non cercarla da solo… chiama gli esperti e fatti da loro condurre. È arrivato il momento: entra anche tu nel Circolo del Bar Perfetto, la prima community [...]

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Noi i migliori? Ecco perché

Tante volte ci chiedono come ci permettiamo di dire che siamo i migliori. E noi rispondiamo semplicemente con questi dati… Noi abbiamo… category manager [...]

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Quanto è green il tuo sacchetto?

Quanti imprenditori, secondo te, prestano attenzione alla confezione del loro delivery? Pochissimi. Sai perché? Perché tutti sono concentrati sul [...]

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Dove trovi tutte Le Schiscette?

Oggi l’imprenditore come te non ha tempo. O meglio: ha tempo, ma per le cose intelligenti. Non ha invece nemmeno un secondo da perdere per scartabellare [...]

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Hai inserito tutto nel pacchetto?

Come ci si distingue? Come può essere davvero ricordato il tuo delivery, tra i tantissimi che sono presenti nella tua zona? Per esempio… -Tu arrivi [...]

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Mi è scappato il fagiolino!

Stai riprendendo alla grande il delivery e hai grandissime aspettative per l’autunno. Tra il Covid, il freddo in arrivo e lo smart working, tanti clienti [...]

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Sfrutti il marketing per il tuo delivery?

Per quale motivo certi servizi, richiestissimi, non vengono sfruttati appieno dai clienti? Perché c’è un errore nella comunicazione: -tu hai il servizio ma [...]

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Twister, che pacco!

Ci sono dei pacchi che prepari per il delivery che stanno buoni come i bambini delle elementari. Ce ne sono altri, invece, che sono belli vispi, come i [...]

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Monoporzione? Troppo complicata…

Ciao! Oggi ti vogliamo parlare delle monoporzioni super-eccellenti, quelle della pasticceria firmata Sal De Riso, famosa in tutto il mondo. Il nostro [...]

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Help: la scelta del personale

Ora che l’anno si è stabilizzato, molti imprenditori si stanno guardando attorno per cercare dei collaboratori veramente bravi che li aiutino ad aumentare [...]

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Ti manca sempre un pezzo?

Ha acquistato le nuove confezioni di Le Schiscette per l’asporto, ma il tuo menù langue. Hai modificato gli orari di apertura del bar ma non sei [...]

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I privilegi della panatura

Ciao! Oggi ti proponiamo un secondo piatto che è perfetto sia per il locale, che per l’asporto e il delivery. Si tratta del Filetè con panatura cornflakes [...]

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Chi avrà ragione?

È vero o no che la pizza, quella buona, si mangia solo in pizzeria? Per i pizzaioli ovviamente è vero. Per i ristoratori e imprenditori dell’Horeca, [...]

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Una sorpresa nella tua schiscetta

Hai un nutrito gruppo di clienti che ormai è abituato a ricevere da te la colazione a casa. Tu hai scelto le migliori confezioni di Le Schiscette, [...]

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Il tuo N+1 gusto di pizza

Oggi hai voglia di inventare un nuovo tipo di pizza, l’ennesimo, il tuo N+1. Per farlo hai acquistato su Ristopiù la base per la pizza scrock, che sta [...]

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Come vendere di più?

In questi ultimi mesi hai attivato la consegna a domicilio. Anche l’asporto. Hai modificato il tuo menu per seguire il flusso della clientela. Adesso, con [...]

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Quante locandine conosci?

Sei un attento osservatore e anche shopper dei prodotti de Le Schiscette. Di sicuro avrai già anche acquistato altri prodotti dell’immensa galassia [...]

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C’è prodotto e prodotto

Ogni volta che acquisti un prodotto per il tuo locale fai una scelta più o meno etica. Anche quando acquisti solamente il sacchetto che conterrà i tuoi [...]

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Ti manca qualcosa?

Ciao, entra nel tuo locale, come ogni mattina, ma questa volta vai, con occhio critico, direttamente nel tuo magazzino. Controlla bene tutto e domandati: [...]

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Parola d’ordine: sicurezza

In questi mesi la tua parola d’ordine, quella capace di far arrivare i clienti senza paura a mangiare nel tuo locale, deve essere “sicurezza”. Immagina: [...]

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E che noia, sempre la stessa tazzina…

Già il periodo è difficile. Già i clienti faticano a entrare nel tuo locale. Aggiungi caldo, noia e mascherine… otterrai la tempesta perfetta. No, se vuoi [...]

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Settembre è alle porte!

Calma, calma. Siamo ai primi di agosto… Ma siccome tu sei un imprenditore oculato che non lascia niente al caso, sai perfettamente che è proprio in queste [...]

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Lo street food ha bisogno di te

Quest’anno niente fiere. Niente feste. Niente eventi. Men che meno di street food. Dimentica i truck, i banchetti. Tutto è rimandato, ma lo street food [...]

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Il sacchetto dove lo metto?

La domanda giusta sarebbe: il piatto perfetto dove lo metto? Il sacchetto per l’asporto o il delivery rappresenta la tua prima e ultima impressione… quella [...]

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Prova i trend senza paura

I trend sono prodotti potenzialmente di successo, che stanno arrivando nei locali, di cui i giornali parlano. C’è però un lasso di tempo in cui questi [...]

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Aiuto, è tutto nero!

Di cosa non si cura mai nessuno, quando prepara un piatto? Del suo colore. O meglio: tutti i ristoratori sanno che il colore è importantissimo, ma [...]

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La cannuccia dove la metto?

Immagina la scena. Un cliente ti ha appena chiesto uno smoothie. È vestito da ufficio, ha anche una 24ore con sé. Tu prepari diligentemente lo smoothie, lo [...]

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Porta in giro l’Oktoberfest

Quest’anno il vero Oktoberfest non si farà, a Monaco di Baviera, causa Coronavirus. Non importa, anzi meglio: questo significa che tu puoi inventare un [...]

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Pensi mai ai piccoli?

Ciao, hai un delivery che funziona alla grande, consegni dallo spritz alla polenta all’hamburger di cervo. Ma.. pensi mai ai tuoi clienti più piccoli? [...]

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Ti scappa il bucatino?

No, il bucatino non ti deve scappare! Deve restare nel piatto, alla giusta cottura, con il giusto sughetto, denso quanto basta, per una amatriciana [...]

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Sarai all’altezza?

Ci sono piatti che non si improvvisano. Piatti che non metteresti mai nel menù se non fossi certo di prepararli al meglio. Piatti che le persone conoscono, [...]

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Santa Rosalia, proteggici tu

Hai deciso di inserire nel tuo menù per il delivery la famosa torta Santa Rosalia del famosissimo Sal De Riso. Per chi non lo sapesse è composta da pasta [...]

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Vorresti? Adesso puoi

Vorresti acquistare una nuova fornitura di mascherine, più resistenti, e fornirle subito ai collaboratori, in modo da proteggere la loro pelle e il loro [...]

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Aiuto, la salsaaaaa

Prendi un hamburger gourmet. È bello, bellissimo, con la sua carne succosa e gustosa, con la sua salsa con ingrediente segreto che ti ha tramandato la [...]

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Che cuore morbido…

Che cuore morbido, che hai, piccolo soufflè fondente al cioccolato… Lo apri con il cucchiaio e subito esce questo cioccolato fuso, caldo e profumatissimo. [...]

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Come rovinare un ottimo piatto

Hai deciso di inserire nel tuo menù estivo il trancetto di tonno. Ti sei fatto consigliare da Ristopiù e avete individuato un prodotto di qualità [...]

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Che fine fa la torta?

Hai deciso di tenere il delivery perché te lo hanno chiesto con insistenza i clienti. Hai fatto benissimo, dato che in questo periodo non ci si può [...]

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Vedi la polvere?

Ciao, vedi la polvere che copre la tua vetrinetta di prodotti confezionati? Vedi la polvere sul quel tavolo che viene usato poco? Vedi la polvere sul [...]

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Vietato agitare!

Ci sono dei piatti che sono particolarmente delicati. Piatti che vanno preparati con cura, serviti subito, in modo che il cliente possa apprezzare gusto e [...]

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Il merluzzo più prezioso che ci sia

Hai appena rinnovato il tuo menù, per far spazio a piatti sfiziosi, estivi, che piacciano sia ai grandi che ai piccoli. Piatti che vadano bene per le [...]

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Dove metti Nerone?

Ciao, se sei cliente di Ristopiù, ma anche se non lo sei, conoscerai sicuramente il famosissimo panino Nerone. Questo panino possiede tante caratteristiche [...]

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La miglior confezione per il miglior hamburger

Ciao, oggi ti facciamo un regalo: direttamente dalla cucina didattica di Ristopiù, per te una ricetta perfetta sia per l’asporto che per il delivery. [...]

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Diventa protagonista dei nostri video

Ciao, utilizzi ogni giorno, per l’asporto e il delivery, le confezioni di Le Schiscette? Ti trovi bene, sei contento? I tuoi prodotti arrivano integri e [...]

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Buone abitudini anche in vacanza

Quando siamo in vacanza, si sa, non vogliamo rotture di scatole, di alcun genere. Niente sveglia, rumori molesti, dieta, obblighi, appuntamenti e così via. [...]

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Due opportunità per te

Ciao! Quante opportunità sei disposto a sfruttare, in questo momento, per il tuo business? Tutte! Risposta esatta. Ecco perché ti proponiamo di riflettere [...]

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Toccare, non toccare…

La confusione è tantissima, anche tra i tuoi collaboratori: come si devono comportare i clienti, una volta che si sono seduti a tavola? Ok, possono [...]

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Ancora sui trend

Ciao, pensavi che il mondo del packaging fosse semplice e banale… e che non interessasse a nessuno? Sbagliato! Tu forse ci sei entrato da poco, con [...]

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Occhio ai trend

Non tutte le confezioni che usiamo per riporre il cibo per il delivery sono belle. O meglio: piacciono… dato che anche il packaging ha le sue regole e la [...]

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Diventa l’influencer di te stesso

A quanto pare gli italiani non fanno un passo senza consultare le opinioni del loro influencer di riferimento. Prima controllano su Facebook, poi decidono [...]

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Da una parte c’è il panino perfetto

Da una parte c’è il panino perfetto, quello che tutti credono di avere. Da una parte c’è il panino davvero perfetto, quello che imparerai a preparare [...]

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Le mille vite della plastica

Nessuno ci pensa mai… Tutti riponiamo le bottiglie usate nei contenitori della plastica, diciamo loro addio e non ci importa nulla di sapere che fine [...]

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Tutti pazzi per il cibo… a domicilio

Tu non te ne sei accorto perché eri troppo impegnato a prepararlo, ma il delivery ha rappresentato la vera rivoluzione del 2020. Ora che il periodo di [...]

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Sai riciclare alla perfezione?

Ciao! Spesso pretendiamo che i nostri clienti sappiano buttare questo e quello in questo e quel cestino che noi mettiamo a disposizione. Ma… tu, io, noi [...]

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Osserviamo… per fare ancora meglio

Ciao! Qual è l’argomento che mette tutti i tuoi clienti d’accordo? La sostenibilità ambientale. Hanno proprio una fissa, che tu devi assolutamente [...]

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Prodotto confezionato, sì o no?

Ciao, oggi ti invitiamo al supermercato. Recati al banco ortofrutta e osserva come si comportano i clienti. La maggior parte delle persone, per paura del [...]

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C’è pure il sacchetto d’alga…

Quanta fantasia hanno i produttori di packaging? Tantissima. E sono spinti da un’ottima ragione: -bisogna salvare il pianeta -usare materiali riciclabili, [...]

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Il futuro è solo riciclabile

Stanno accelerando a dismisura gli utilizzi delle confezioni per il cibo e prodotti non food. Pensavamo tutti di andare verso un mondo packaging free, [...]

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Il tuo “tesssoro” va in viaggio

Hai un piatto che tutti gli altri locali ti invidiano: supponiamo, il panino con pulled pork che tu stesso hai affumicato con tanto amore e consideri il [...]

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Tu conosci la bagassa?

Che non è una parolaccia… Quante cose nuove stiamo scoprendo in questa Fase 3. Attorno a noi e al nostro cervello ruotano oggetti mai utilizzati (visiere, [...]

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Quanto vale il tuo marchio?

Sicuramente, avendo tu un bar o un locale, ti sarai anche negli anni costruito un marchio, sia a livello di contenuti che di immagine. Il marchio: [...]

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Posso avere un caffè caldo?

Questi mesi hanno fatto uscire il meglio degli italiani. Soprattutto dal punto di vista alimentare. Costretti a casa, hanno riscoperto il piacere di un [...]

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Riciclare sì, ma come?

Alla fine di ogni giornata ti ritrovi con un sacco di contenitori di carta… e non sempre sai perfettamente dove e come conferirli. Ogni tanto, anche, ti [...]

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Pensi mai ai tuoi imballi?

Ciao! Gli imballi sono, di solito, bistrattati. Servono a contenere un alimento, non sono l’alimento, pertanto vengono sottovalutati. Pochi (tra cui noi) [...]

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Non fregare il tuo cliente!

Sai cosa fanno, in queste settimane, alcuni spregiudicati colleghi… che pensano di essere più furbi degli altri? Quando devono vendere un caffè per [...]

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Vietato inquinare

Ciao! Lo sai che il tuo cliente, adesso ancor più di prima, osserva tutto? Vuole sapere come pulisci e igienizzi il locale. Vuole vedere che tutti, nel [...]

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Covid 19 e HACCP, a lezione il 26 maggio

C’è bisogno di formazione specifica e di alto livello per affrontare la delicata questione del Covid 19 e dei suoi impatti sull’igiene, pulizia e sicurezza [...]

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Attenzione… al pesce!

Hai inserito, nel tuo menù pronto per il delivery o l’asporto, anche delle porzioni di pesce, cucinato in modo leggero ma raffinato? No? Peccato… però hai [...]

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Il 14 maggio scopri tutto sulla Sanificazione!

Ciao! La scorsa settimana oltre 90 persone si collegate on line per partecipare alla master class dedicata alla pulizia e sanificazione dei locali, in [...]

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